Ananas con macedonia

Tagliare le prugne, i datteri, le ciliegie a dadini o a fettine.

Aggiungere le noci, le fettine di arancia o mandarino, lasciare macerare con lo zucchero, il limone e il cognac per 1 ora.

Disporre le fettine di ananas in piccole coppe, guarnire con la frutta e gli amaretti, servire ghiacciato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 scatola di ananas sciroppato
• Prugne nere secche
• Datteri
• Noci
• Ciliegie candite
• Alcune fettine di arancia (o mandarino)
• Succo di limone
• 1 bicchiere di cognac
• 100 g di zucchero a velo
• Biscotti amaretti