Agnolotti ricotta e spinaci decorati con ravanelli

Lavorare farina, uovo, sale e pepe.

Stendere la pasta col matterello e tagliarla a quadrati.

Sbollentare gli spinaci e stemperarli con la ricotta e sale.

Farcire con essi gli agnolotti e farli bollire.

Saltarli poi in padella con pomodoro fresco, olio, aglio e basilico.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di farina
• 1 uovo
• Formaggio parmigiano
• Sale
• Pepe
• 150 g di ricotta
• 200 g di spinaci
• 3 pomodori
• 1 spicchio di aglio
• Basilico
• Olio d'oliva extra-vergine
• 5 ravanelli