Aceto di cognac fatto in casa
Preparazione
Mettere l'aceto in un tegame con la senape, far bollire sino a riduzione di metà.
Passare con un colino e rimettere sul fuoco col dragoncello, appena bolle versare il Cognac e appena bolle spegnere e lasciar raffreddare.
Imbottigliare e mettere un tappo.
Passare con un colino e rimettere sul fuoco col dragoncello, appena bolle versare il Cognac e appena bolle spegnere e lasciar raffreddare.
Imbottigliare e mettere un tappo.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 100 cl di cognac
- 75 cl di aceto di vino bianco
- 100 g di dragoncello
- 30 g di senape