Aceto alle pere

Tagliare la pera a spicchi e farla macerare in un vaso di vetro ben chiuso per 15 giorni con l'aceto di mele, il peperoncino e il pepe.

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L'aceto di pere si usa per condire formaggi di capra e insalate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pera
• 75 cl di aceto di mele
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaino di pepe in grani