Aceto al rosmarino

Tritate grossolanamente il rosmarino e schiacciate le bacche, quindi mettete il tutto in una casseruola con aceto ed una presa di sale.

Portate lentamente ad ebollizione.

Lasciate raffreddare, filtrate e imbottigliate.

Per selvaggina e carni rosse.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di aceto di vino
• 1 rametto di rosmarino
• 10 bacche di ginepro
• 1 presa di sale