Aceto ai lamponi (2)

Lamponi e aceto devono essere in quantità uguali.

Dopo aver delicatamente pulito i lamponi, metterli in un barattolo di vetro e lasciarli macerare nell'aceto.

Dopo 15 giorni, colate schiacciando bene la frutta in modo da estrarne tutto il succo.

Passare ancora attraverso un telo di cotone e infine imbottigliare in piccole bottiglie da riporre in cantina per la conservazione.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Aceto di vino
• Lamponi