Acciughe marinate
Preparazione
Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a metà senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo.
Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe.
Emulsionate e versate la salsa sui pesci; coprite e tenete al fresco alcune ore.
Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe.
Emulsionate e versate la salsa sui pesci; coprite e tenete al fresco alcune ore.
- Acciughe piccole (490)
- Aglio (5)
- Limoni (34)
- Olio d'oliva (700)
- Pepe (1)
- Prezzemolo (10)
- Sale (1)
310
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 500 g di acciughe piccole
- 1 spicchio di aglio
- 2 limoni
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe