Commenti per la ricetta creme brulee di parmigiano con pancetta caramellata

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Da un lato trovo interessante la ricerca di nuove ricette con ingredienti e procedimenti semplici.
Però vedo che troppo spesso si ricorre all'utilizzo di un ingrediente come la pancetta. Questa non mi sembra una buona idea visto che la gamma di ingredienti di cui disponiamo in Italia è molto vasta.
Tanto per fare un esempio per me una pasta con acciughe, olive e capperi, magari con un profumo di qualche erba aromatica vale molto di più di una pasta alla carbonara.
E' chiaro che questo è un mio parere personale.
Cordialmente
Tullio Moras

Tullio Moras • venerdì 30 settembre 2022 16:11:43