Commenti per la ricetta risotto con gorgonzola

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Al fine di eliminare il sapore di fondo della cipolla, che si ritrova sempre in tanti piatti, userei 1/2 scalogno,facendo tostare subito il riso , per proseguire poi come riportato nella ricetta originale.

Dario Bastiani • lunedì 18 aprile 2011 23:42:47