Commenti per la ricetta rigatoni alla gricia

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Scusate ma nella ricetta originale non ci va ne aglio ne cipolla.
Ognuno mangia come vuole, ma se si propone una ricetta tradizionale deve essere rispettata la versione originale, altrimenti gli si da un altro nome.

Quindi: no aglio no cipolla (era una ricetta dei pastori, che la facevano nel paiolo quando portavano le pecore al pascolo, quindi non potevano portare con loro prodoto deteriorabili come cipolle e aglio).

Massimo • sabato 12 maggio 2012 15:42:35