Commenti per la ricetta paté di salmone affumicato

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Si può surgelare, meglio comunque per non più di 3 mesi.

Attenzione alla consistenza del paté una volta scongelato, perché l'acqua contenuta nelle celle una volta congelata si espande e rompe le pareti cellulari che nelle patate sono molto sottili, rendendo il prodotto più una crema molle da spalmare che un paté.

Cucinare Meglio • Cucinare Meglio • lunedì 21 marzo 2011 20:39:56

lo posso surgelare?

domenico gay • lunedì 21 marzo 2011 11:19:38