Zuppa di fagiolini

Cuocere per 10 minuti i pomodori pelati spezzettati, i fagiolini, la cipolla affettata con 1 bicchiere di olio di oliva e 1 di acqua.

Unirvi 150 cl d'acqua e cuocere fin quando le verdure saranno morbide.

Quando la zuppa è cotta, cospargerla con prezzemolo e basilico tritati.

Versarla sulle fette di pane raffermo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pomodori
• 250 g di fagiolini
• 2 patate
• 2 cipolle
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• Basilico
• Prezzemolo
• Sale
• Pane raffermo