Vol-au-vent con tagliatelle

Tenere in caldo il vol au vent.

Rosolare lo scalogno nell'olio e nel burro, unire il tonno sbriciolato, quindi la panna e abbassare il fuoco.

Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa al tonno, la vodka, il prezzemolo e il pepe.

Mescolare, versare nel vol au vent e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 vol-au-vent di 25 cm di diametro
• 240 g di tonno
• 400 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
• 200 g di panna da cucina
• 1 scalogno tritato
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di vodka
• Sale
• Pepe