Vellutata di nasello

Pulite carote e patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele per 10 minuti in mezzo litro di acqua bollente salata.

Unite il pesce a pezzetti, fate cuocere ancora per 10/15 minuti.

Frullate col mixer ad immersione (oppure frullate pesce e verdura e poi riaggiungeteli all'acqua di cottura.

Aggiungete la panna da cucina, aggiustate di sale, fate cuocere ancora per un paio di minuti per amalgamare gli ingredienti.

Disponete la vellutata in 4 ciotole, guarnite con l'erba cipollina tritata e col pane tostato, passate un filo d'olio e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di filetto di nasello
• 4 carote
• 2 patate
• 250 g di panna da cucina
• 4 fette di pane tostato
• 4 cucchiai di erba cipollina tritata
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale