Torta di patate e cavolfiori

Aggiungete un filo d'olio alla pasta che avete acquistato pronta, lavoratela un po' e lasciatela riposare.

Intanto lessate i cavolfiori, scolateli, divideteli a cimette e fateli rosolare in un tegame con una noce di burro e lo spicchio d'aglio.

In un altro tegame rosolate la salsiccia tagliata a tocchetti e poi unitevi le patate tagliate a rondelle.

In una terrina mescolate i broccoli, la salsiccia, le patate, le olive nere snocciolate, le uova, sale e pepe.

Imburrate una tortiera, foderatela con i due terzi della pasta, versatevi il composto della terrina, ricoprite con uno discodella restante pasta, bucherellate con i rebbi di una forchetta e spennellate con olio d'oliva.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta da pane
• 200 g di patate
• 500 g di cavolfiori
• 200 g di salsiccia
• 1 spicchio di aglio
• 70 g di olive nere
• 2 uova
• 1 noce di burro
• 1 filo di olio d'oliva
• Sale
• Pepe