Torta di noci

Preparare la pasta brisée: mettere in una terrina la farina con 50 g di burro sciolto a temperatura ambiente e lavorare a mano, aggiungere la scorza di limone e 2 cucchiai di zucchero, fare riposare per mezz'ora e rivestire la tortiera.

A parte amalgamare 100 g di zucchero, 2 uova intere, le noci tritate, il restante 50 g di burro e il latte, versare il tutto all'interno della tortiera, porre sopra dei gherigli di noci intere e infornare in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 225 g di farina
• 120 g di zucchero
• 100 g di burro
• 20 cl di latte
• 1 limone (scorza)
• 200 g di gherigli di noci
• 1 pizzico di sale
• Acqua
• 2 cucchiai di zucchero