Torta di frutta mista

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero.

Unite la farina, l'amido di mais Maizena, il burro sciolto e, poco alla volta, il latte.

Per ultimo aggiungete il lievito setacciato, la scorza di limone e la frutta tagliata a pezzetti e fettine.

Versate il composto in una tortiera di circa 22 cm di diametro imburrata ed infarinata.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.

Servite cospargendo di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di frutta mista
• 100 g di farina
• 100 g di amido di mais (maizena)
• 100 g di latte
• 70 g di zucchero
• 50 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 limone (scorza gialla grattugiata)