Torta di castagne (4)

Far rinvenire l'uvetta.

Mescolare la farina con la fecola e il lievito.

In una terrina lavorare a spuma il burro e lo zucchero poi incorporare uno alla volta i tuorli delle uova e mescolare sino ad ottenere un composto soffice.

Montare a neve gli albumi delle uova.

Continuando a mescolare, aggiungere alla crema di burro delle cucchiaiate di neve alternate a cucchiaiate di farina e lievito.

Per ultimo unire l'uvetta, i pinoli e i marroni spezzettati.

Cuocere a 170 gradi per circa 50 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 uova
• 200 g di burro
• 150 g di zucchero
• 160 g di farina di castagne
• 80 g di fecola
• 1 manciata di uvetta sultanina
• 1 manciata di pinoli
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 7 marroni canditi