Tartine con spinaci e acciughe

Fare lessare in pochissima acqua gli spinaci, quindi strizzarli bene e tritarli.

Trasferirli poi in una padella con il burro e le acciughe diliscate e spezzettate.

Fare cuocere per qualche minuto, poi unire la panna e il parmigiano grattugiato e lasciare ancora un pochino sul fuoco mescolando per far amalgamare il più possibile gli ingredienti.

Nel frattempo fare tostare il pane a cassetta, lasciando le fette quadrate oppure dando loro la forma preferita.

Non appena saranno pronte imburrarle, spalmarle con il composto di spinaci e servirle in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g. di spinaci
• 3 acciughe
• 30 g. di burro
• 8 fette di pane a cassetta
• 50 g. di panna da cucina
• 80 g. di parmigiano