Tartine al formaggio e brandy (3)

In una ciotola lavorate il roquefort per ammorbidirlo.

Bagnatelo mezzo bicchierino di brandy e incorporatevi cinque gherigli di noci (tenetene alcuni per la decorazione) e un cucchiaio di pinoli ben tritati, unite un po' di pepe.

Spalmate la crema di formaggio sulle fette di pancarré tagliato a dischetto e decoratele con un gheriglio di noce.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pancarré
• 200 g di formaggio roquefort
• 1 cucchiaio di pinoli tritati
• Noci
• 1/2 bicchierino di brandy
• Pepe