Tagliolini con fiori di zucca

Tagliare a striscioline i fiori di zucca e la cipolla.

Farli cuocere con un dado fino a che non sono cotti.

Dividere in due parti il composto e mettere una parte in frullatore e frullare con un bicchiere di vino.

Rimettere poi il tutto nella padella e far restringere leggermente.

Tagliare il prosciutto a striscioline e unirlo alle zucchine insieme alla panna.

Cuocere i tagliolini, unire il sugo, padellare e cospargere di parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 mazzetti di fiori di zucca
• 200 g di prosciutto cotto
• 1 confezione di panna vegetale
• 1 bicchiere di vino
• 1 cipolla
• 1 dado
• Formaggio parmigiano grattugiato