Stufato alle erbe

Tagliate a pezzi la carne e passatela nella farina; successivamente doratela nel burro.

Aggiungete il prezzemolo, l'estragone e le cipolline tritate.

Lasciate cuocere per 45 minuti.

Intanto sciogliete il pane alle spezie dentro l'aceto e aggiungete i cetriolini tagliati a dischi.

Questo miscuglio unitelo alla carne e lasciate cuocere per un'altra ora.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 750 g di manzo
• 6 cipolle
• 60 g di farina
• 1 bicchiere di aceto di vino
• 50 g di burro
• 1 fetta di pane alle spezie
• 60 g di cetriolini
• Alcune foglie di estragone
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale