Spiedini di maiale alla birra

Tagliate la lonza a fettine dello spessore di circa mezzo cm.

e tenetela da parte.

Lavate accuratamente la mela, tagliatela a spicchietti e fateli marinare nel succo del limone diluito in mezzo bicchiere d'acqua, per non farli scurire.

Infilzate su 4 spiedini di legno le fettine di carne ripiegate a metà, alternandole alle foglie di alloro, agli spicchi di mela scolati e alle salsiccette, continuando così fino ad esaurire gli ingredienti.

Fate sciogliere il burro in una larga padella, fatevi dorare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con la birra, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché risulteranno ben dorati.

Serviteli caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di lonza di maiale
• 8 salsiccette
• 1 mela
• 20 g di burro
• 10 cl di birra chiara
• 1/2 limone
• Alloro
• Sale
• Pepe