Spaghettini alla bottarga

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Preparazione

In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata.

Fate insaporire a fiamma bassa.

Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano.

Passate gli spaghettini nel piatto da portata.

Servite.

Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

 Spaghettini alla bottarga
Totale calorie per persona
411

Ingredienti e dosi per 4 persone

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