Spaghetti alla carbonara

Sbattete 2 uova nella terrina in cui poi servirete gli spaghetti, aggiungete sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato a volontà.

Mentre l'acqua bolle fate ben rosolare nel burro della pancetta affumicata o del bacon a cubetti.

A questo punto mettete il bacon con un po' del burro di cottura nella salsa di uova e mescolate il tutto.

Quando gli spaghetti saranno cotti conditeli col sugo e spolverateli con formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• Pasta tipo spaghetti
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• Formaggio grattugiato
• Pancetta affumicata (o bacon)
• Poco di burro