Scampi fritti
Preparazione
Sciacquare gli scampi sotto l'acqua corrente poi sgusciarli.
Sbattere l'uovo con una presa di sale.
Passare gli scampi prima nell'uovo sbattuto poi nella farina.
Friggerli in abbondante olio fumante, scolarli con una schiumarola e salarli prima di servirli.
Sbattere l'uovo con una presa di sale.
Passare gli scampi prima nell'uovo sbattuto poi nella farina.
Friggerli in abbondante olio fumante, scolarli con una schiumarola e salarli prima di servirli.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1000 g di scampi
- 1 uovo
- Farina
- 1 presa di sale
- Abbondante di olio d'oliva