Salse per frittelle di frutta
Preparazione
CON CONFETTURA DI FRAGOLE Ponete in un tegamino 120 g di confettura di fragole, 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di liquore Maraschino.
Dividete a metà in verticale un baccello di vaniglia, prelevate i semi e fateli cadere nel tegamino, unite anche i mezzi baccelli.
Fate scaldare per 10 minuti afuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno.
Togliete i mezzi baccelli e puliteli con carta da cucina.
Servite la salsa calda o tiepida decorando con i baccelli puliti.
CON PANNA E AMARENE Versate in una ciotola, raffreddata in freezer, 200 ml di panna liquida molto fredda, unitevi un cucchiaio di sciroppo di amarene.
Montate leggermente con una forchetta, unite 2 cucchiai di amarene sciroppate tritate, sempre mescolando.
Decorate con amarene sciroppate intere.
CON RUM E CANNELLA Mescolate in un tegamino 100 g di zucchero di canna con 2 cucchiai di acqua e un cucchiaino di succo di limone.
Portate a bollore e fate caramellare lo zucchero senza farlo diventare molto scuro.
Togliete dal fuoco e incorporate 200 ml di panna liquida a temperatura ambiente, poca alla volta e mescolando velocemente con un cucchiaio di legno.
Unite 50 ml di rum scuro e un pizzico di cannella in polvere.
Sevite la salsa calda o fredda con pezzetti di cannella.
CON ARANCIA E ZAFFERANO Fate sciogliere 100 g di zucchero in un tegamino con il succo di un'arancia e una bustina di zafferano, a fuoco basso, mescolando con un cucchaio di legno.
Cuocete per altri 5 minuti senza farlo caramellare.
Togliete dal fuoco e unite 1/2 bicchiere di liquore all'arancia.
Servite la salsa calda o fredda, decorando con foglie di menta e scorza di arancia.
Dividete a metà in verticale un baccello di vaniglia, prelevate i semi e fateli cadere nel tegamino, unite anche i mezzi baccelli.
Fate scaldare per 10 minuti afuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno.
Togliete i mezzi baccelli e puliteli con carta da cucina.
Servite la salsa calda o tiepida decorando con i baccelli puliti.
CON PANNA E AMARENE Versate in una ciotola, raffreddata in freezer, 200 ml di panna liquida molto fredda, unitevi un cucchiaio di sciroppo di amarene.
Montate leggermente con una forchetta, unite 2 cucchiai di amarene sciroppate tritate, sempre mescolando.
Decorate con amarene sciroppate intere.
CON RUM E CANNELLA Mescolate in un tegamino 100 g di zucchero di canna con 2 cucchiai di acqua e un cucchiaino di succo di limone.
Portate a bollore e fate caramellare lo zucchero senza farlo diventare molto scuro.
Togliete dal fuoco e incorporate 200 ml di panna liquida a temperatura ambiente, poca alla volta e mescolando velocemente con un cucchiaio di legno.
Unite 50 ml di rum scuro e un pizzico di cannella in polvere.
Sevite la salsa calda o fredda con pezzetti di cannella.
CON ARANCIA E ZAFFERANO Fate sciogliere 100 g di zucchero in un tegamino con il succo di un'arancia e una bustina di zafferano, a fuoco basso, mescolando con un cucchaio di legno.
Cuocete per altri 5 minuti senza farlo caramellare.
Togliete dal fuoco e unite 1/2 bicchiere di liquore all'arancia.
Servite la salsa calda o fredda, decorando con foglie di menta e scorza di arancia.
