Salsa alla diavola all'inglese

Mettete lo scalogno tritato in un tegame con l'aceto e fate ridurre della metà; aggiungete la salsa spagnola e la salsa al pomodoro e fate bollire per 5 minuti.

Completate con la salsa Worcester e un buon pizzico di pepe di Caienna.

Ideale per pollame alla griglia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 25 cl di salsa spagnola
• 2 cucchiai di salsa al pomodoro ridotta
• 15 cl di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 1 cucchiaio di salsa worcester
• 1 pizzico di pepe di caienna