Rigatoni con sciroppo di marsala

Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.

Lessare e scolare i rigatoni.

Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare.

Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala.

Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura.

Servirli con cioccolato e zabaglione.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pasta tipo rigatoni
• 50 g di cioccolata fondente
• 50 g di panna
• 50 g di latte
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 bicchiere di vino marsala
• 2 cucchiaini di cognac
• Vaniglia
• Zucchero a velo