Rigatoni ai due broccoli con gorgonzola e bettelmatt

Lessare al dente le cimette di broccoli; farle brasare con aglio e olio; salare.

Lessare al dente la pasta.

Scaldare la besciamella preparata in precedenza e farvi sciogliere i due formaggi tagliati a pezzetti.

Scolare la pasta e trasferirla in una pirofila calda unta; mescolarvi le verdure e versarvi la salsa di formaggio.

Pepare e gratinare in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo conchiglioni
• 500 g di cimette di broccolo romano e siciliano
• Aglio
• Olio d'oliva extra-vergine
• Besciamella
• 80 g di formaggio bettelmatt
• 60 g di formaggio gorgonzola
• Sale
• Pepe