Rifreddo di tonno

Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio.

Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua.

Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve con maionese.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di tonno
• 1 1/2 cucchiai di formaggio parmigiano
• 1 1/2 cucchiai di pangrattato
• 2 uova