Radicchio al grana

Mondare, lavare e asciugare il radicchio e tagliarlo sottilmente.

Affettare il porro.

Ridurre a scaglie sottili il grana.

Mettere il tutto in una insalatiera e mescolare bene.

Condire con una vinaigrette preparata sbattendo 4 cucchiai di olio con 2 di aceto, sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di radicchio rosso
• 1 porro
• 100 g di formaggio grana
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino
• Sale
• Pepe