Quaglie marinate alla griglia

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Preparazione

Preparate le quaglie, tagliando ognuna a metà.

In una ciotola emulsionate con l'olio il succo di limone e la scorza, tritate il prezzemolo e coriandolo e uniteli alla marinata, aromatizzate con il timo, salate e pepate.

Immergete nella marinata le quaglie e lasciatele insaporire per circa 30 minuti o più.

Fatele cuocere lentamente, rigirandole più volte, su una piastra in ghisa fino a quando sono dorate.

Disponetele nei piatti individuali, irroratele con la marinata e servite subito. Quaglie marinate alla griglia

Tempi

  • Per la preparazione: 30 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

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