Quaglie all'uva al microonde

Fiammeggiate le quaglie, lavatele, asciugatele, salatele e pepatele.

Spellate 12 acini di uva, immergeteli nel Porto e rotolateli nel pangrattato.

Farcite le quaglie con l'uva e avvolgetele nella pancetta prima immersa nel Porto.

Fissate con uno stecchino, spellate altri acini.

Disponete le quaglie a cerchio col petto rivolto verso il bordo.

Cuocete coperto nel micro-onde per 5 minuti a 600 W poi giratele cuocete per 4'.

Mettete al centro l'uva rimasta e 2 cucchiai di Porto e cuocete per 1'.

Fate riposare coperto per 5 minuti poi servite con triangoli di pancarré fritti nel burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 quaglie
• 4 fettine di pancetta
• Vino porto
• 1 grappolo di uva moscato
• Pangrattato
• Pancarré
• Burro
• Sale
• Pepe