Purè di carote (6)
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a metà.
Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a tocchetti.
Cuocere le verdure a vapore con l'apposito cestello per circa 30 minuti.
Passarle ancora calde al passaverdure e mettere il purè in una casseruola.
Regolare di sale e metterlo sul fuoco basso per farlo asciugare.
Levare dal fuoco, unire il burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno.
Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a tocchetti.
Cuocere le verdure a vapore con l'apposito cestello per circa 30 minuti.
Passarle ancora calde al passaverdure e mettere il purè in una casseruola.
Regolare di sale e metterlo sul fuoco basso per farlo asciugare.
Levare dal fuoco, unire il burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno.
