Polpettone di fagiolini

Lessare le patate e passarle al passaverdura.

Lessare i fagiolini, tritarli e ripassarli nel burro.

Unirli alle patate, alla ricotta, alle uova, al parmigiano e alla maggiorana tritata, salare e pepare.

Disporre il composto in una pirofila imburrata, cospargere di pangrattato, olio e origano.

Cuocere in forno per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fagiolini
• 300 g di patate
• 60 g di burro
• 2 uova
• 80 g di ricotta
• Olio d'oliva
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• Origano
• Maggiorana
• Pepe
• Sale