Pollo alla romana (2)

Tagliare il pollo a pezzi e spalmarli con senape, sale e paprica.

Affettare i peperoni, le cipolle, l'aglio e i pomodori.

Rosolare i pezzi di pollo da tutte le parti e aggiungere le verdure, l'estratto di pomodoro, il sale e il rosmarino.

Cuocere a fuoco medio per 15 mm.

coprire e contenere la cottura al minimo per altri 15 minuti.

Spegnere e lasciare in pentola coperta per ulteriori 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 3 spicchi di aglio
• 3 cipolle
• 5 peperoni
• 50 g di estratto di pomodoro
• Rosmarino
• Pepe
• Sale
• Paprica
• Senape
• 4 pomodori