Pollo alla ciociara

Pulire il pollo, fiammeggiarlo e tagliarlo a tocchetti.

In un tegame imbiondire nell'olio gli spicchi d'aglio.

Aggiungere i tocchetti di pollo e far rosolare spruzzando con vino bianco.

Appena il vino sarà evaporato aggiungere il peperoncino, i pomodori e i peperoni mandati e tagliati a falde.

Salare, coprire il tegame e cuocere per circa 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo di 1000 g
• 300 g di pomodoro
• 3 peperoni dolci a polpa grossa
• 1 peperoncino
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Olio d'oliva
• Sale