Pollo al curry (2)

Tritare le cipolle e metterle a rosolare; aggiungere il curry e poi il pollo tagliato a pezzetti.

Far rosolare il tutto per 15 minuti, poi salare, aggiungere il latte di cocco, il brodo e lasciar cuocere fino a quando non è ben cotto.

Togliere la carne dalla pentola, aggiungere la panna al sughetto, far consumare e poi riunire il tutto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo di 1300 g
• 2 cipolle medie
• 2 tazze di brodo
• 2 tazze di latte di cocco
• 2 cucchiai di curry
• 10 cl di panna
• Olio d'oliva