Pollo agli aromi (2)

Scaldare una parte dell'olio in un tegame e rosolarvi le cosce di pollo.

Tritare le erbe e unirle al pollo, far insaporire poi abbassare la fiamma e cuocere coperto per 40 minuti, unendo il brodo poco per volta.

irrorare con l'olio rimasto e salare a fine cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cosce di pollo
• 1 foglia di alloro
• 1 rametto di rosmarino
• 2 rametti di timo
• 2 rametti di maggiorana
• 20 g di olio d'oliva
• Brodo
• Sale