Pizza margherita (4)

Accendete il forno a 220 gradi.

Spennellate con olio una teglia da 25 cm di diametro.

Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e foderatene la teglia.

Premete bene la pasta lungo i bordi e rialzatela leggermente formando un leggero incavo.

Punzecchiate la base con i rebbi della forchetta e spennellatela con olio.

Distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e coprite con fette di mozzarella.

Bagnate con due cucchiai di olio.

Cospargete con foglie fresche di basilico e cuocete per quindici o venti minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 dose di pasta base per pizza (v. ricetta)
• Farina per la spianatoia
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti
• 200 g di mozzarella a fettine
• Basilico fresco