Pizza all'ortolana

Mescolate lievito, sale e farina, ottenendo un composto morbido; lasciate riposare per un'ora.

Fate saltare in padella la verdura.

Formate 4 dischi, distribuitevi le verdure e infornate a 190 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina integrale
• 30 g di lievito di birra
• 2 zucchine
• 1 melanzana
• 1 peperone
• 4 pomodori
• Olio d'oliva
• Basilico