Pizza ai carciofi (2)

Bollire 20 cl d'acqua con 2 cucchiai di olio, aglio, metà prezzemolo e sale e cuocervi i carciofi per 10 minuti.

Scolarli e tagliarli a fettine.

Stendere la pasta in una teglia unta, coprirla con 100 g di emmenthal grattugiato e allinearvi i carciofi.

Coprire con il restante formaggio grattugiato e olio e infornare a 230 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta per pizze (v. ricetta)
• 3 carciofi
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 150 g di formaggio emmenthal
• Olio d'oliva
• Sale