Piselli alla menta

Sgranate i piselli e lessateli in acqua bollente salata più mezzo cucchiaino di zucchero e cinque foglioline di menta.

Scolateli e trasferiteli in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro.

Mescolate, lasciateli insaporire, pepate, regolate il sale se occorre.

Aggiungete le restanti foglioline di menta.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di piselli freschi
• 60 g di burro
• 5 foglie di menta
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• Sale
• Pepe