Pere ripiene (2)

Sbucciate le pere; con lo scavino eliminate il torsolo cercando di non sciupare la polpa; spruzzatele con il succo di limone perché non anneriscano.

Tagliate a pezzetti i datteri, uniteli all'altra frutta e riempite la cavità delle pere con questo composto.

; allineatele in una pirofila e versatevi due dita d'acqua.

Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti e, se ancora durette, proseguite la cottura.

Passate le pere su un piatto da portata, nappatele con il loro sugo e lasciatele raffreddare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere grandi
• 4 datteri snocciolati
• 3 cucchiai di uvetta sultanina
• 30 g di gherigli di noci
• 30 g di mandorle tritate
• Succo di limone