Peperoni in agrodolce (5)

Far rosolare pochissimo lo spicchio di aglio con l'olio, calare i peperoni tagliati precedentemente a tocchetti medi, salare e fare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, aggiungere 2 cucchiai di aceto far evaporare e mettere 2 cucchiaini di zucchero, unire 5 foglie di basilico fresco spegnere il fuoco e lasciare riposare 2 ore.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 1000 g di peperoni rossi, peperoni gialli e peperoni verdi
• 1 spicchio di aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino
• Sale
• 5 foglie di basilico
• 2 cucchiaini di zucchero