Peperoni e pomodori in padella

In una padella scaldate l'olio, unite i peperoni a listarelle e i pomodori a dadini, salate, pepate, fate cuocere per dieci minuti, bagnado con poca acqua.

Spolverizzate con le mandorle a filetti, scaldate 5 minuti e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 pomodori
• 3 peperoni verdi e peperoni gialli
• 30 g di mandorle sbucciate
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe