Patate hasselback

Lavare e spazzolare le patate, prestare attenzione a questa operazione perché la buccia verrà lasciata, perciò pulirle alla perfezione.

Infilare uno stuzzicadenti grande (di quelli che si usano per gli spiedini) più in basso di metà patata; questa operazione servirà da aiuto per affettare le patate senza arrivare a tagliare del tutto le fette: il coltello arriverà a toccare lo stuzzicadenti e si bloccherà, in modo che restino unite alla base. Affettare così tutte le patate e poi eliminare gli stuzzicadenti.

Mettere le patate in una pirofila, salare per bene facendo penetrare il sale tra le fette, versare sopra abbondante olio d'oliva.

Tritare grossolanamente il rosmarino e condire le patate, aggiungere anche un po' di pepe

Infornare le patate in forno già caldo per 45/50 minuti.

Passato il tempo, lasciare ancora il forno acceso, sfornare le patate e posizionare su ognuna un pezzo di burro, quindi rimettere in forno per altri 10 minuti.

Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2015/09/hasselback-potatos.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 75 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 patate a pasta gialla regolari
• rosmarino fresco
• sale e pepe q.b.
• olio di oliva
• burro