Pasta e piselli con zucchine farcite con il bimby

Inserisci nel boccale il parmigiano, il pane e il prezzemolo: 10 secondi a velocità Turbo.

Taglia le zucchine per la lunghezza e privale della polpa.

Unisci la polpa al trito, aggiungi il prosciutto, l'uovo, il sale, il pepe ed amalgama il tutto per 20 secondi a velocità 5.

Farcisci con il composto le zucchine, sistemandole nel Varoma.

Inserisci nel boccale olio, cipolla e pancetta: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Unisci i pelati sminuzzati, l'acqua, il dado e i piselli: chiudi il boccale, posiziona il Varoma e cuoci per 20 minuti a temperatura Varoma velocità 1.

Togli il Varoma, unisci la pasta, riposiziona il Varoma e continua la cottura a velocità 1 temperatura Varoma per il tempo indicato sulla confezione della pasta.

Disponi le zucchine in un piatto da portata, aggiusta di sale la pasta e portala in tavola.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per le zucchine farcite:
• 3 zucchine grandi
• 50 g di prosciutto cotto
• 50 g di formaggio parmigiano
• 1 panino secco
• 1 uovo
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Per la pasta e piselli:
• 40 g di olio d'oliva
• 1/2 cipollina
• 50 g di pancetta
• 300 g di piselli
• 2 pomodori pelati
• 800 g di acqua
• 1 cucchiaio di dado bimby
• 250 g di pasta tipo ditaloni
• Sale