Pasta con carciofi e peperoni

Lessare i cuori di carciofo e scottare sulla fiamma i peperoni.

Far scaldare l'olio e unirvi i carciofi a spicchi, i peperoni a filetti, i pomodori e il sale.

Cuocere la pasta al dente e unirla alle verdure, lasciare sul fuoco qualche minuto e pepare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di cuori di carciofo
• 400 g di peperoni
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 200 g di pomodori
• 400 g di pasta tipo qualsiasi